Pendant le mois de Ramadan, les musulmans jeûnent de l’aube au coucher du soleil.
Ils s’abstiennent de manger, boire, fumer et vapoter. Ils rompent leur jeûne au coucher du soleil.
Ceci dit, il a été démontré que le jeûne peut avoir des effets positifs sur la santé, notamment favoriser la santé mentale, stimuler les hormones du bien-être, améliorer l’humeur et aider à soulager le stress, l’anxiété et la dépression.
Alors restez en bonne santé pendant le Ramadan en adoptant une bonne alimentation équilibrée, buvez suffisamment d’eau, évitez le tabac et le vapotage, prenez soin de vous et des autres.
Il est préférable de consommer des aliments riches en fibres (dattes ) et en nutriments, comme les fruits, les légumes et les graines entières, qui fournissent de l’énergie.
La nuit du doute devrait être le 28 Février 2025.
Le mois de Ramadan 2025 devrait débuter le 1ᵉʳ ou le 2 mars, selon les prévisions.
L’Aïd al-Fitr, qui marque la fin du mois sacré, est quant à lui attendu pour le lundi 31 mars…
Un soir de rupture du jeûne au Sénégal :
Pendant le Ramadan c’est vraiment le moment où nos ferventes « Djongomas » redoublent d’efforts afin de parfaire un dressage digne des plus grandes tables !
Nous apercevons sur la table d’une blancheur immaculée par cette nappe dressée de tous ses artifices :
- Des dattes qui nous permettent de rompre le jeune, dit-on toujours en nombre impair, accompagnées d’un lit de crème fraîche.
- Le Fondé (bouillie de mil gros grain) se buvant chaud, accompagné de lait fouetté et agrémenté de quelques arômes parfumés tels que muscade,
sucre vanillé, Eau de fleur d’oranger etc.. - Boissons chaudes, café ou thé, accompagnées de quelques tranches de pain chaud sortant du four de la boulangerie de quartier.
- Plateau de charcuterie Halal.
- Oeufs sur le plat, ou brouillés ou autre nomination dont seules les « Djongomas » Sénégalaises ont le secret pour aiguiser l’appétit de leur « Aladji » petit surnom donné à son âme sœur ou au chef de famille.
- Le plat de résistance est souvent du Riz (Riz au poisson, Riz à la viande, Poulet Yassa, Mafé, Soupoukandja ou Thiéré Bassi ou autre sauce de Thiéré).
Ce plat est souvent consommé un peu plus tard dans la soirée après les prières.
Boissons locales :
Jus de Bissap (hibiscus)
Jus de Gingembre
Jus de Bouye (fruit du Baobab)
Jus de Ditakh ***
Jus de Tamarin
Selon chaque foyer les soirées du Ramadan sont articulées par le chef de Famille qui
dirige les prières de Maghreb et du soir.
Le Ramadan est un moment de l’année fédérateur pour les familles et les amis qui se retrouvent pour partager ce moment convivial et les prières qui l’accompagnent.
Bon Ramadan à toutes et à tous !
*** Le Ditakh est le fruit d’un arbre sauvage du Sénégal et d’Afrique de l’Ouest.
NB : Pendant le Ramadan je vous publierai des Recettes propres à notre cher Sénégal
Sally Freshny Diop
Bravo pour ce voyage au Sénégal offert à travers la lecture passionnante de cet article.
Hâte de voir les recettes !
Bonjour ma chère Michèle
Merci pour ce commentaire encourageant !
J invite mes lectrices et lecteurs a attendre mes recettes succulentes !
Sally Freshny Diop
Merci Sally Freshny DIOP pour cette mise en bouche alléchante ! Mes papilles attendent de découvrir la suite…
Bonjour Marie-Françoise
Merci pour ce commentaire et en effet les papilles vont être récompensées par de nouvelles recettes, accompagnées assez souvent. Ces recettes avec une introduction au préalable qui relate les origines de ces recettes.
Prochaine parution prochainement.
Sally Freshny Diop